Per stasera ho il pollo e i peperoni, faccio sta combo, si leccheranno anche le dita

Un secondo piatto ricco, colorato e irresistibile: il pollo con i peperoni è la ricetta perfetta per una cena saporita che conquista tutti al primo assaggio.

Quando si parla di piatti della tradizione italiana capaci di mettere d’accordo tutta la famiglia, il pollo con i peperoni occupa senza dubbio uno dei primi posti. Una ricetta semplice ma incredibilmente gustosa, dove la carne resta morbida e succosa mentre i peperoni rilasciano tutto il loro profumo durante la cottura. Il risultato è un condimento cremoso e saporito che trasforma questo secondo in una vera coccola da portare in tavola.

La forza di questa preparazione sta proprio nella sua semplicità. Bastano pochi ingredienti per ottenere un piatto completo e ricco di sapore, ideale sia per una cena veloce che per il pranzo della domenica. Il segreto del pollo con i peperoni perfetto è la cottura lenta, che permette ai sapori di amalgamarsi alla perfezione creando un sughetto irresistibile, perfetto anche per fare la scarpetta con il pane.

Ingredienti della ricetta

• 800 g di pollo a pezzi
• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 1 cipolla
• 2 spicchi d’aglio
• 400 g di passata di pomodoro
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• Vino bianco q.b.

Procedimento passo passo della ricetta

• Lavate accuratamente i peperoni, eliminate il picciolo, i semi interni e i filamenti bianchi. Tagliateli poi a listarelle non troppo sottili.
• Prendete una padella ampia o un tegame capiente e fate soffriggere la cipolla tritata insieme agli spicchi d’aglio con un filo abbondante di olio extravergine d’oliva.
• Quando il soffritto sarà ben dorato, aggiungete il pollo a pezzi e fatelo rosolare su tutti i lati fino a ottenere una crosticina leggera e uniforme.
• Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare completamente la parte alcolica, così da mantenere solo il profumo intenso della preparazione.
• Unite i peperoni tagliati e mescolate bene per farli insaporire insieme al pollo. Dopo qualche minuto aggiungete anche la passata di pomodoro.
• Regolate di sale e pepe, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco dolce per circa 40 minuti. Durante la cottura girate di tanto in tanto il pollo per evitare che si attacchi.
• Quando i peperoni saranno morbidi e il sughetto ben ristretto, spegnete il fuoco e completate con una manciata di prezzemolo fresco tritato.
• Servite il pollo con i peperoni ben caldo accompagnandolo con pane casereccio o patate, così da gustare fino all’ultima goccia del suo condimento.

Il pollo con i peperoni è uno di quei piatti che profumano di casa e convivialità. Ogni forchettata racchiude il sapore autentico della cucina tradizionale italiana, con ingredienti semplici che insieme riescono a creare qualcosa di davvero speciale. Morbido, saporito e incredibilmente appetitoso, questo secondo piatto è la soluzione perfetta per chi desidera portare in tavola una ricetta genuina ma ricca di carattere. E alla fine sarà impossibile resistere: tutti vorranno fare la scarpetta e, proprio come promette il titolo, si leccheranno davvero anche le dita.