Pollo con pesche un secondo insolito, ma perfetto se volete servire un piatto leggero ma gustoso, ecco la ricetta perfetta.

insalata pollo con pesche
Pollo con pesche Foto:Adobe-Ricettasprint

Non avete mai provato questo secondo piatto, ma il successo è garantito a tavola, pochi e semplici ingredienti che lo rendono a dir poco invitante. Un mix di sapori e profumi, ecco la ricetta perfetta da seguire.

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Ingredienti

  • 500 g di petto di pollo
  • 1 cipolla rossa
  • pomodori rossi (facoltativo)
  • qualche foglia di lattughino
  • un pò di rucola
  • 4 fette di pane raffermo
  • olio extra vergine di oliva q.b.
  • 2 pesche gialle
  • succo di un limone
  • sale fino q.b.
  • origano fresco q.b.

Pollo con pesche: preparazione 

Per preparare questo piatto, iniziate a lavare sotto acqua corrente fredda la rucola, il lattughino e asciugate per bene, sbucciate la cipolla, affettate finemente e mettete insieme alle verdure in una ciotola ampia.

insalata pollo con pesche
Pollo con pesche Ricettasprint

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Passate al pollo che dovrete arrostire su una piastra o padella ampia antiaderente. Solo quando la superficie sarà calda procedete. Giratele le fette a metà cottura così da garantire una cottura omogenea. Adagiate man mano le fette su un piatto e fate raffreddare bene, poi tagliate a listarelle e unite in ciotola.

Lavate le pesche gialle, tagliate e fette e unite al resto degli ingredienti. Infine condite con l’olio extra vergine di oliva, succo di limone sale e origano, coprite la ciotola con la pellicola per alimenti e fate raffreddare in frigo per mezz’ora.

Nel frattempo tagliate a dadini il pane e tostatelo in una padella ampia e antiaderente. Unite all’insalata e servite.

Buon Appetito!

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