Pollo pomodoro e mozzarella | veloce e facile da preparare

Eccovi una facilissima ricetta, il pollo pomodoro e mozzarella. Per quanto semplice possa sembrare preparare il pollo, non sempre il risultato è eccellente, si, perchè spesso risulta troppo asciutto e poco saporito se non è cucinato nel giusto modo, ma con questa ricetta seguita passo passo, sarete certi di realizzare un piatto da chef. Ma vediamo subito insieme come si realizza.

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Ingredienti:

500g di petto di pollo (o cosce)
400g di pomodori pelati
300g di mozzarella
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 cipolla

Preparazione:

Per prima cosa in una padella, soffriggete la cipolla tagliata a pezzetti con olio extravergine, una volta dorata, versate la polpa di pomodoro, schiacciate con la forchetta, salate, pepate e cuocete per 10/15 minuti.

Nel frattempo che la polpa di pomodoro è in cottura, tagliate la mozzarella a fettine e separatele dal latte in eccesso.

Terminata la cottura del pomodoro procuratevi una pirofila capiente dove disporre tutti gli ingredienti. Versare un pò del sugo sulla base e sistemate per bene il pollo in modo da non sovrapporre i pezzi, e ricoprite con il restante pomodoro, e sistemate sulla sua superfice, le fettine di mozzarella.

In forno preriscaldato a 180°, disporre la pirofila ricoperta di carta argentata per 20 minuti ed ulteriori 10 minuiti senza. Il piatto è pronto per essere servito, decorandolo con ciuffetti di prezzemolo. Buon appetito.

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