Le polpette broccoli e ricotta light sono un secondo piatto leggero e che si prepara anche facilmente, come tutte le nostre ricette. Da provare.

Polpette light
Polpette broccoli e ricotta light ricettasprint

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

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Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 10-12′

INGREDIENTI dose per 4 persone

Polpette broccoli e ricotta light, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a pulire i broccoli, togliere il gambo e poi prendere le cimette che si devono lavare e poi mettere in una pentola con l’acqua bollente per almeno 6-7 minuti e poi si sgocciolano e si fanno raffreddare.

Polpette light
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Quando il broccolo è freddo lo si frulla con un mixer e poi si mette il composto in una ciotola dove si aggiunge anche la ricotta, il formaggio grattugiato, il sale, il pangrattato, il pepe e la noce moscata. Mescolare per bene il composto e quando sarà pronto lo si porziona andando a formare delle polpettine.

Polpette light
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Le polpettine si mettono nel pangrattato e si fa aderire per bene su tutta la superficie e li si mette su di una teglia rivestita con carta da forno. Prima di cuocerle le si fanno stare in frigorifero per almeno 30 minuti in modo da farle rassodare. Una volta fatto questo si spennella ogni polpetta con dell’olio extra vergine di oliva e poi si cuociono per 10-12 minuti (dipende dalla grandezza delle polpette, più piccole sono e prima si cuociono) a 200°C in forno già caldo e ventilato. Ricordarsi a metà cottura di rigirarle per renderle dorate su tutta la superficie. Una volta cotte si lasciano intiepidire e poi si possono gustare anche con una salsina fresca.

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