Polpette di cavolfiore e formaggio | Filanti e salutari si cuociono in forno

Polpette di cavolfiore e formaggio, un secondo piatto semplice ma gustoso, perfetto da servire sia caldo che freddo. Inoltre si cuociono in forno.

Polpette di cavolfiore e formaggio
Polpette di cavolfiore e formaggio Ricettasprint

Una ricetta che delizierà tutti, un modo alternativo per gustare il cavolfiore, soprattutto per i bambini che non lo amano tanto. Scopriamo la nostra ricettasprint!

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Ingredienti per 12 polpette 

  • 1 cavolfiore medio
  • 1 uovo
  • 200 g di parmigiano reggiano
  • 1 cucchiaio di pecorino
  • 2 fettine di pane
  • 50 g di fiordilatte
  • sale fino  q.b.
  • olio extra vergine di oliva q.b.

Polpette di cavolfiore e formaggio: preparazione

Per preparare questa ricetta, iniziate pulire il cavolfiore, eliminate le foglie e i ciuffetti, poi lavate sotto acqua corrente fredda e mettete in una pentola con abbondante acqua salata, lasciate cuocere per circa una mezz’ora.

Polpette di cavolfiore e formaggio
Polpette di cavolfiore e formaggio Ricettasprint

Dipende molto dalla grandezza del cavolfiore, dovrà essere tenero. Poi fate raffreddare il tutto e mettete in una ciotolina e sciacchiate bene con una forchetta. Unite un pò di sale, uovo , i formaggi grattugiati, le fettine di pane e ammorbidite nel latte e bene strizzate.

Polpette di cavolfiore e formaggio
Polpette di cavolfiore e formaggio Ricettasprint

Tagliate il fiordilatte a cubetti, mescolate bene con le mani e poi formate le polpette, le trasferite in una teglia da forno con carta forno. Lasciate cuocere a 200° per circa 20 minuti, distribuite sopra le polpette un pò di olio. A metà cottura giratele e proseguite. Spegnete e servite.

Buon Appetito!

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Polpette di cavolfiore e formaggio
Polpette di cavolfiore Ricettasprint

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