Polpette di ceci e parmigiano, un antipasto facile e goloso

Le polpette di ceci e parmigiano sono  una ricetta facilissima e soprattutto veloce da realizzare. 

Si procede con la classica preparazione delle polpette che tutti conosciamo, ma utilizzeremo i ceci al posto della carne.

Ingredienti:

• 500 gr di ceci in scatola
• 100 gr di parmigiano grattugiato
• 2 tuorli
• 3 cucchiai di farina
• pangrattato q.b.
• olio per friggere
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di semi di sesamo
• 1 cucchiaino di coriandolo macinato

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Polpette di ceci e parmigiano, un antipasto facile e goloso. Procedimento

Laviamo i ceci e maciniamoli col mixer, aggiungiamo il parmigiano con prezzemolo e aglio. Mescoliamo. Aggiungiamo i semi di sesamo con coriandolo, pangrattato e mescoliamo fino ad ottenere un composto abbastanza duro. Aggiungiamo sale e pepe a piacere.

Prendiamo parti di composto e formiamo delle polpette che passeremo nella farina prima di friggere in padella. Disponiamo su carta assorbente e serviamo calde.

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