Le polpette di Carnevale sono una ricetta sprint saporita e facile da fare, tipica della tradizione calabrese del periodo festivo che anticipa la quaresima. Provate anche voi a realizzarle, sentirete quanto sono buone e soprattutto velocissime!
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Ingredienti
200 gr di carne di maiale macinata
2 fette di pane casareccio
Per realizzare questo piatto, iniziate mettendo il pane in ammollo in poca acqua fredda per una decina di minuti. Scolatelo e strizzatelo bene. Eliminate il budello dalla salsiccia e sgranate la carne in una ciotola capiente.
Unite anche la carne di maiale macinata, le uova sbattute, un pizzico di sale, un pò d’aglio e prezzemolo tritato ed il pecorino. Infine unite anche il pane e impastate bene amalgamando tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate le polpette e friggetele in abbondante olio bollente: trasferitele su carta assorbente e servitele!
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