Polpette di pollo 4 ricette imperdibili

Morbide, saporite e irresistibili: ecco quattro ricette di polpette di pollo da preparare in casa, perfette per una cena sfiziosa e adatte a tutta la famiglia.

Le polpette di pollo sono un secondo piatto economico e versatile. Si possono preparare in padella oppure al forno, arricchendole con formaggi, erbe aromatiche e ingredienti croccanti.

Abbiamo selezionato quattro varianti facili e gustose, dalle classiche polpette della nonna a quelle con pistacchi e ricotta. Ogni ricetta è pensata per due persone.

1. Polpette di pollo morbide in padella

Una ricetta tradizionale, semplice e veloce.

Ingredienti

• 300 g di pollo macinato
• 1 uovo
• 40 g di pangrattato
• 30 g di parmigiano
• Prezzemolo, sale, olio

Procedimento

• Mescolate pollo, uovo, parmigiano, pangrattato e prezzemolo.
• Formate piccole polpette e adagiatele in padella con olio.
• Cuocete per 12-15 minuti, girandole spesso e aggiungendo poca acqua se necessario.

2. Polpette di pollo profumate al limone

Fresche e delicate, ideali per una cena leggera.

Ingredienti

• 300 g di pollo macinato
• 1 uovo
• 40 g di pangrattato
• Scorza di mezzo limone
• Timo, olio, sale

Procedimento

• Amalgamate tutti gli ingredienti e formate le polpette.
• Rosolatele in padella con olio, aggiungete due cucchiai d’acqua e coprite.
• Cuocete per circa 15 minuti, completando con qualche goccia di limone.

3. Polpette di pollo croccanti ai pistacchi

Una versione originale, perfetta anche per un aperitivo.

Ingredienti

• 300 g di pollo macinato
• 1 uovo
• 30 g di pangrattato
• 70 g di pistacchi tritati
• Sale, olio

Procedimento

• Mescolate pollo, uovo, pangrattato e sale.
• Formate le polpette e passatele nei pistacchi tritati.
• Sistematele su una teglia, condite con olio e cuocete a 190°C per circa 20 minuti.

4. Polpette di pollo e ricotta al forno

Morbidissime grazie alla ricotta, piacciono anche ai bambini.

Ingredienti

• 300 g di pollo macinato
• 120 g di ricotta ben scolata
• 40 g di parmigiano
• 40 g di pangrattato
• Sale, olio, prezzemolo

Procedimento

• Amalgamate pollo, ricotta, parmigiano, pangrattato e aromi.
• Formate le polpette e disponetele su carta forno.
• Condite con olio e cuocete a 190°C per 20-25 minuti.

Il consiglio: per mantenerle succose, evitate cotture eccessive, ma verificate sempre che il pollo raggiunga 74°C al cuore. Servitele con verdure fresche o patate al forno.