Le polpette di ricotta pesto e mozzarella, che bontà incredibile: nessuno può resistere, una tira l’altra con un cuore che fila e che rivela la sua bontà ad ogni assaggio.
Piccoli e grandi ne andranno matti e sarà una vera e propria festa in tavola: potrai dire addio alle solite polpette di carne o di pesce per variare in modo insolito e creativo.
Questa ricetta è veramente strepitosa, facilissima e gustosa, il suo sapore incredibile ti conquisterà.
Ricotta ed il profumo del pesto insieme, una vera goduria per il palato. La croccantezza esterna apre le porte a quello che troverai all’interno: il cuore fondente di mozzarella, intorno un impasto morbido e saporito come pochi. La cena delicata e sfiziosa, ma soprattutto insolito con cui otterrai un grande successo e stupirai veramente tutti anche nelle occasioni speciali!
Leggi anche -> Polpettine di pollo leggere e gustose una tira l’altra e la cena sarà tutta un altra storia
Ingredienti
Ricotta vaccina 500 g
Mozzarella 150 g
Grana Padano grattugiato 120 g
Pesto 150 gr
Pangrattato q.b.
Per realizzare questo piatto trasferite la ricotta in un colino e lasciate sgocciolare bene il siero in eccesso. Setacciatela e lavoratela con una forchetta insieme al parmigiano grattugiato, sale e pepe. Unite anche il pesto e le uova sbattute, poi iniziate ad incorporare un po’ di pangrattato alla volta continuando ad impastare fino ad ottenere un composto morbido e lavorabile, ma non appiccicoso.
Mettete il recipiente nel frigorifero e lasciatelo circa un’oretta, intanto tagliate la mozzarella a cubetti e lasciate sgocciolare in un colino in frigorifero. Riprendetelo l’impasto e la mozzarella e formate le polpette inserendo al centro un cubetto di formaggio. Passatele nel pangrattato fino a ricoprirle del tutto e friggetele in profondità in abbondante olio di semi ben caldo. Scolatele su carta assorbente e gustatele subito con un pizzico di sale e pepe.
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Piselli e menta e porto in tavola una vellutata da chef. Il comfort food che…
Stupisci tutti a pranzo con gli gnocchi alla romana con fonduta di pecorino, un primo…
Con il cavolfiore gratinato al forno trasformi la solita verdura in un contorno o in…
La zucca alla scapece è un contorno da fare subito, veloce, versatile e buonissimo, non…
Sal De Riso trova ancora una volta il modo di sorprendere tutti gli stimatori della…
Leggerissima e saporita, questa torta non è adatta solo agli intolleranti: l'impasto è pronto in…
