Polpette di formaggio al sugo di pomodoro, buone e delicate

Polpette di formaggio al sugo di pomodoro, buone e delicate

Le polpette di formaggio al sugo di pomodoro sono un secondo piatto buonissimo che viene preparato con il sugo e reso più delicato. 

Questa ricetta è una di quelle che si rende adattabilissima alle alimentazioni light e per chi non vuole mangiare cibi fritti. Proprio così, queste polpettine non prevedono frittura e anche il sugo viene preparato in modo light. Eccola ricetta per circa 12 polpette.

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Ingredienti

• 250 g ricotta
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 uovo
• prezzemolo
• pangrattato
• sale
• pepe (facoltativo)
• passata di pomodoro 500 ml
• cipolla
• olio extravergine di oliva
• basilico

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Polpette di formaggio al sugo di pomodoro, buone e delicate. Procedimento

Cominciamo con il preparare il sugo mettendo in pentola dell’olio e facendo rosolare la cipolla. Aggiungiamo la passata di pomodoro e saliamo. Lasciamo cuocere per 15 minuti. Aggiungiamo il basilico e facciamo attenzione a non far asciugare troppo il sugo.

Adesso prepariamo le polpette mettendo in una ciotola capiente la ricotta e il parmigiano che amalgamiamo bene bene aggiungendo poi sale uovo e pepe se vogliamo. Uniamo il pangrattato e con le mani formiamo delle polpettine. Prendiamo una teglia da forno e sul fondo mettiamo il sugo, posizioniamo le polpettine e spolveriamo ancora con il parmigiano. Inforniamo a 180ç per 20 minuti. Ecco il capolavoro semplice e super buono.

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