polpette light ipocaloriche, zero carne e colesterolo, sono fatte con i ceci ti si sciolgono in bocca

Oggi prepariamo insieme delle polpettine light, così buone che si sciolgono in bocca e ti assicuro che andranno assolutamente a ruba durante la cena.

Nel caso in cui vi sia avanzata una ciotolina di ceci che risulti troppo poca per la pasta e troppo triste da riciclare a cena… sappi che puoi farci delle polpettine dal sapore irresistibile e non solo, perché saranno così buone nemmeno i tuoi bambini sapranno resistere.

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Gli aspetti positivi di questo piatto non riguardano solo il riciclo culinario, ma anche la possibilità di realizzare una cena low cost e con quello che abbiamo in casa. Prendi appunti e conserva per bene questa ricetta imperdibile e ricca di gusto.

Ricetta delle polpette di ceci

La ricetta che ti sto per suggerire è adatta per ben 4 persone, così da arricchire un buon banchetto per cena e in pochissime mosse. Gli ingredienti che ci serviranno solo solo i seguenti:

500 grammi di ceci cotti, 

200 grammi di pane raffermo, 

1 cipolla,

2 spicchi d’aglio, 

prezzemolo, 

pangrattato, 

olio extravergine d’oliva.

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Prepariamo insieme le polpette vegetali di ceci

Prendiamo i nostri ceci e priviamoli interamente dell’acqua, se é necessario versiamoli dentro uno scolapasta con sotto una ciotola e lasciamo lì almeno 15 minuti. Nel frattempo, in una casseruola mettiamo il prezzemolo finemente tritato, la cipolla fatta a pezzettini molto piccoli e passiamo all’aglio, il quale dovrà essere tritato finemente così da poter essere assorbito dall’impasto che andremo a realizzare in un secondo momento. Concludiamo mettendo il pane raffermo leggermente ammorbidito con del latte insieme al pangrattato, il sale e pepe.

Passiamo a frullare i ceci per ottenere una purea liscia e compatta, che dobbiamo aggiungere agli ingredienti elencati in precedenza. Cominciamo a lavorare tutto energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo, ma nel caso in cui ci rendessimo conto che questo sia troppo duro sarà sufficiente aggiungere un cucchiaio di latte e uno di aceto.

Tempi di cottura e fase finale della ricetta

Prendiamo l’impasto e formiamo delle piccole pallotte che andremo a friggere in olio bollente. Quando saranno perfettamente durate mettiamole in carta assorbente così da eliminare l’olio in eccesso, serviamo poi quando saranno ancora tiepide e nel caso vogliate renderle più gustose potrete avvolgerle anche nel sugo di pomodoro.

Sono perfette da servire in entrambi i modi, accompagnate dal pane è un buon contorno di verdure grigliate. Ti assicuro che saranno così tanto buone che spariranno dal piatto in meno che non si dica.

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