Polpette di melanzane al forno
Polpette di Melanzane al Forno: la ricetta per preparare una pietanza sfiziosa e divertente, da assaporare come contorno o come antipasto.
Impiegherete appena 40′ tra preparazione e cottura per approntare il tutto.
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INGREDIENTI
400 g di melanzane
100 g di pane
1 uovo
2 cucchiai di parmigiano
basilico
olio extravergine d’oliva
sale
PREPARAZIONE per le polpette di melanzane al forno
Per preparare le vostre Polpette di Melanzane al Forno seguite la nostra ricetta sprint. Cominciate tagliando a quadratini le melanzane e mescolatele con dell’olio. Adagiatele su di una teglia rivestita di carta forno ed aggiustate di sale, per poi accendere il forno ventilato a 170°.
Infornate per 20′ ed intanto ammorbidite il pane con dell’acqua. Fatto questo strizzate per bene e mescolate con l’uovo, il parmigiano, il basilico tritato, un pò di sale e le melanzane.
Dovete ottenere un composto dal quale poter ricavare infine le vostre polpette. Date loro la caratteristica forma a palline e non fatele troppo grande. Poi mettete sempre in una teglia rivestita di carta forno e fatele cuocere dopo averle unte con un pò di olio.
Il forno deve essere preriscaldato e ventilato, estrate dopo 20′ a 18’° e servite ben calde.
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