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Secondo piatto

Polpette alla nerano, piacevoli polpette piene di gusto

Polpette alla nerano, piacevoli polpette piene di gusto

Conosciamo tutti gli spaghetti alla nerano? Ma si, certamente. Ecco oggi immaginiamo piccoli bocconcini con quello stesso sapore. Ecco a voi le polpette alla nerano.

Polpette alla nerano

Un secondo piatto buonissimo che non si allontana affatto dalla ricetta degli spaghetti, si perchè quegli stessi ingredienti li metteremo nelle polpettine che andremo a realizzare.

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Ingredienti

  • 600 gr zucchine
  • 70 gr Provolone del Monaco
  • 70 gr parmigiano
  • 120 gr mollica di pane 1 uovo
  • basilico
  • pepe
  • sale
  • pangrattato
  • olio

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Polpette alla nerano, piacevoli polpette piene di gusto. Procedimento

Tagliamo zucchine e friggiamole in abbondante olio poi le metteremo su carta assorbente. Prendiamo una terrina e dentro metteremo le zucchine con il provolone del Monaco e il parmigiano.

Aggiungiamo anche del basilico e la mollica di pane per amalgamare bene il tutto grazie anche all’aggiunta di uovo e pangrattato. Saliamo e pepiamo e amalgamiamo tutto. Con le mani facciamo dell polpettine che andremo ad impanare nel pangrattato.

Prendiamo una padella con olio e facciamole rosolare. Serviamo con una grattugiata di provolone e basilico. Buonissime!

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Caterina Laita

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Caterina Laita

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