Polpette di pane alle spezie | Un antipasto povero e gustoso

Ghiotte ed economiche, le Polpette di pane alle spezie sono speedy ed accattivanti. Vediamo insieme come realizzarle con la nostra ricettasprint.

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• Ingredienti
• due uova
• 80 g di parmigiano reggiano
• 200 g di pane per tramezzini
• latte q.b.
• prezzemolo fresco q.b.
• farina 00 q.b.
• olio extra vergine d’oliva
• per il mix di spezie secche
• paprika in polvere
• pepe nero
• un pizzico di sale
• timo
• pepe bianco
• origano
• basilico
• maggiorana

Polpette di pane alle spezie, procedimento

In una ciotolina versate un pizzico di sale, la maggiorana, il basilico, l’origano, il timo, la paprika in polvere, il pepe bianco e quello nero secondo vostro gusto. Mischiate gli ingredienti con un cucchiaino per ottenere un composto uniforme. In una terrina, versate il latte e metteteci il pane per tramezzini in ammollo per qualche minuto. In una zuppiera sbattete le uova ed aggiungete il formaggio grattato, il prezzemolo lavato e sminuzzato, il pane per tramezzini strizzato e sbriciolato, il mix di erbe aromatiche. Impastate con le vostre mani per ottenere un composto morbido, omogeneo e senza grumi.

Prendete una piccola parte dell’impasto ottenuto e, con i palmi delle vostre mani, formate una pallina che poggerete sul piano da lavoro, foderato con apposita carta. Procedete in questa maniera fino ad esaurimento del vostro composto. Versate la farina in una scodella a fateci rotolare, una alla volta, tutte le palline d’impasto prima di friggerle nell’olio caldo in una capiente e fonda padella antiaderente. Quando le piccole sfere si saranno indorate da tutti i lati, ecco che le polpette sono pronte. Con una schiumarola, prelevate le palline dalla padella e ponetele su un piatto ricoperto da carta cucina. Lasciate raffreddare le sfere fritte per qualche minuto prima di posizionarle su un bel piatto da portata e servirle. Ma adesso gustatevi una di queste leccornie ghiotte e sapide.

In alternativa potete preparare delle polpette di pane al sugo o delle polpette di pane e patate.

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