Polpette di patate alla siciliana con provola | Super golose

Le polpette di patate alla siciliana con provola sono una versione molto golosa delle classiche polpette. Da provare subito.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare queste polpette.

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Tempo di preparazione: 50′
Tempo di cottura: 6-8′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 1 kg di Patate
• 1 spicchio d’Aglio
• 100 gr di Caciocavallo grattugiato
• 100 gr di Provola affumicata a cubetti
• 3 Uova
• 1 mazzetto di Prezzemolo
• 70 gr di Pangrattato
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.

Polpette di patate alla siciliana con provola, preparazione

Per preparare queste polpette, come prima cosa si vanno a lessare le patate, ci vorranno circa 40 minuti). Nel frattempo si trita il prezzemolo e l’aglio. Quando le patate saranno cotte ed ancora calde le si schiacciano e gli si aggiunge il sale, il caciocavallo grattugiato, il prezzemolo e l’aglio.

Si mescola bene e si aggiungono anche le uova leggermente sbattute ed il pangrattato. Impastare e poi iniziare a formare le polpette ricordandosi di mettere al centro un pezzetto di provola.

Quando tutte le polpette saranno formate si iniziano a friggere, un poco alla volta, in una padella con abbondante olio. Una volta che saranno dorate su entrambi i lati si scolano e si gustano fredde o calde.

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