Per la cena di questa sera non avete ancora idea di cosa preparare? Vi suggeriamo una ricetta che piace a grandi e piccoli. Ottime come secondo piatto, ma anche come piatto unico. Cuciniamo insieme le polpette di patate e spinaci al forno.
Facili da preparare, leggere perché non fritte e vanno giù in un boccone. Leggere e adatte per i piccoli. Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono per prepararle.
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Ingredienti
- Olio extravergine d’oliva
- 2 Patate
- 1/2 cipolla
- 1 uovo
- 40 g Burro
- Pane grattugiato
- 50 g Emmental grattugiato
- Sale
- 50 g Prosciutto cotto
- 100 g spinaci surgelati
Polpette di patate e spinaci al forno: procedimento
Partiamo dalle patate, pelandole e tagliandole a pezzetti. Aggiungiamole all’interno di una pentola e cuociamole a vapore per 25 minuti, poi scoliamole e facciamole freddare.
In una padella, invece, aggiungiamo olio e burro e lasciamo riscaldare. Affettiamo una cipolla e, quando l’olio sarà caldo, aggiungiamola in padella e facciamola cuocere per qualche minuto.
Uniamo in padella gli spinaci, aggiustiamo di sale e lasciamo in cottura per qualche altro minuto. Quando saranno cotti, tagliamoli in pezzi piccoli con l’aiuto di un coltello o delle forbici da cucina.
Tagliamo a pezzetti anche il prosciutto.
Riprendiamo le patate e ricaviamone una purea con l’aiuto dello schiacciapatate e mettiamola in una ciotola. Aggiungiamoci il formaggio, l’uovo e gli spinaci. Uniamo anche il prosciutto e mescoliamo fino a creare una sorta di impasto.
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Aggiungiamo del pangrattato e iniziamo a dare forma alle nostre polpette. Quando saranno pronte, passiamole tutte di nuovo nel pangrattato e appoggiamole su di una teglia forno coperta di carta forno. Cuociamole, per 15 minuti a 180°.
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