Polpette di polpo al sugo | Deliziose e diverse dal solito

Le polpette di polpo al sugo sono un finger perfetto per chi vuole qualcosa di nuovo al posto della classica polpetta. Da provare. 

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per realizzare questo piatto.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Polpettine di Polpo, un finger food da leccarsi i baffi

Leggi anche > Polpette di pesce spada con sugo | Il secondo per ogni occasione

Tempo di preparazione: 40′
Tempo di cottura: 20′

INGREDIENTI dose per 4-6 persone

• 1 Polpo
• 500 gr Polpa di pomodoro
• 80 gr di Pane grattugiato
• 30 gr di Formaggio grattugiato
• 2 Uova
• Prezzemolo q.b.
• Olio per friggere q.b.
• Farina q.b.
• 1 spicchio d’Aglio
• Alloro q.b.
• Pepe in grani q.b.
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Polpette di polpo al sugo, preparazione

Per preparare questa ricetta si inizia andando a cuocere il polpo mettendolo in un pentola con l’acqua fredda e con l’alloro ed il pepe. Farlo cuocere per un’ora e poi si lascia raffreddare nella sua acqua.

In seguito si mette la polpa di pomodoro in una pentola con un poco di olio extra vergine di oliva, il sale e lo spicchio d’aglio. Cuocere per 20 minuti e poi sgocciolare il polpo e dopo si toglie la pelle e le ventose, lo si taglia a pezzettoni e poi si frulla e lo si mette in una ciotola con il pane grattugiato. Aggiungere anche il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l’uovo, il sale ed il pepe e poi si amalgama tutto andando a formare le polpettine che verranno passate nella farina, nell’uovo e poi nel pangrattato.

Friggere le polpettine in abbondante olio di semi e poi passarle nella pentola con la salsa di pomodoro e farle cuocere per 2-3 minuti. Impiattare mettendo sul fondo anche il sugo.

Leggi anche > Polpette di polpo e pane in cassetta | Spuntino appetitoso e saporito

Leggi anche > Polpette di gamberetti, un finger food diverso ed invitante

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.