Polpettine di robiola e mascarpone un antipasto sfizioso e insolito

Iniziamo la preparazione delle polpettine di robiola e mascarpone, mettendo in una terrina il mascarpone, lavoriamolo con un cucchiaio in modo da renderlo molto cremoso.

Uniamo al mascarpone la robiola e continuiamo a mescolare con il cucchiaio, aggiungiamo il parmigiano reggiano grattugiato e amalgamiamo insieme tutti gli ingredienti.

Otteniamo così un composto molto compatto ed omogeneo, iniziamo con questo impasto a formare delle polpettine.

Mettiamo in ciascuna ciotola gli ingredienti per la decorazione, dopo aver preparato le polpettine impanatele nella decorazione che avete scelto: granella di pistacchio, di mandorle o nocciole, oppure nel curry in polvere o nel sesamo  in quello che volete e premiamo bene in modo che aderisca perfettamente.

Mettiamo tutte le polpettine in un piatto da portata, lasciamole  raffreddare per 15 minuti in frigo e serviamo.

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