Per preparare questa ricetta, iniziamo ad eliminare le antennine dai gamberi, e non la testa, perchè i liquidi che fuoriescono durante la cottura servono a insaporire il sughetto.
In una padella antiaderente facciamo sciogliere il burro, uniamo la cipolla tagliata a fettine e lasciamola rosolare un po’.
Aggiungiamo il curry, la polpa di pomodoro e mescoliamo con un cucchiaio di legno e lasciamo cuocere per 5 minuti.
A questo punto aggiungiamo i gamberi e continuiamo la cottura per altri 5 minuti con il coperchio chiuso. Successivamente eliminiamo le teste dei gamberi e lasciamoli con il coperchio chiuso un paio di minuti a fuoco spento.
I gamberi al curry sono pronti per essere serviti.
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