PRESENTAZIONE

Le polpettine di maiale marinate sono un secondo sfizioso e gustoso, quando non sapete cosa preparare e volete fare contenti tutti, questo è il piatto giusto

La lonza di maiale a differenza di quanto uno possa immaginare è un pezzo magrissimo di carne, che amalgamata con gli altri ingredienti fa delle polpettine strepitose.

E la marinatura le rende gustosissime.

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INGREDIENTI

  • 500 g di lonza di maiale
  • 2 bicchieri di latte di mandorle
  • 70 g prosciutto cotto
  • 3 uova
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 fette di pane
  • 80 g di parmigiano
  • pangrattato
  • olio extravergine di oliva
  • rosmarino
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 bicchiere di aceto bianco
  • sale
  • pepe
  • prezzemolo

PROCEDIMENTO

Mettete le fette di pane in ammollo nel latte di mandorle.

Tritate finemente il prosciutto cotto insieme a l’aglio.

In una ciotola mettete la carne macinata, unite il pane strizzato, aggiungete il parmigiano, le uova, il sale, il pepe, il prosciutto cotto e l’aglio tritato e il prezzemolo.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti  e fate tante polpettine.

Passatele nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Quindi in un tegame mettete a scaldare l’olio con un rametto di rosmarino e cuocete le polpette, fatele dorare e scolatele su carta assorbente da cucina.

Posizionate le polpettine in un vassoio e nello stesso tegame dove le avete cotte aggiungete l’aceto e lo zucchero e fate ridurre a fuoco medio.

Colate la salsina sulle polpette ancora calde.

Servire le polpettine di maiale marinate a temperatura ambiente.

Buon Appetito.

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