Il polpettone di fagiolini e provola è un piatto povero. Pochi e semplici ingredienti per un risultato ottimo. Da provare.
Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.
Potrebbe piacerti anche la ricetta: Polpettone di patate e zucchine farcito, un secondo piatto gustoso e genuino
Leggi anche > Polpettone alle olive | Squisito e semplice da preparare
Tempo di preparazione: 40′
Tempo di cottura: 30-35′
INGREDIENTI dose per 4-6 persone
Per preparare questo polpettone si inizia andando a lessare le patate in abbondante acqua per almeno 35 minuti. Nel frattempo si lavano e si tolgono le estremità ai fagiolini e si lessano per una decina di minuti, devono rimanere leggermente croccanti. Una volta cotti si tagliano a tocchetti, mentre le patate si schiacciano con uno schiacciapatate.
Dopo aver fatto questo si mettono sia le patate e sia i fagiolini in una ciotola e si mescolano tra di loro aggiungendo un pizzico di sale. In seguito si mette in una padella la cipolla tritata con un poco di acqua e di olio extra vergine di oliva e si fa soffriggere. Quando diventa trasparente si mette nella ciotola con le patate ed i fagiolini e poi si aggiungono anche le uova, la provola tagliata a dadini, la maggiorana, il prezzemolo tritato ed il formaggio grattugiato.
Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti e poi versare il composto in una pirofila unta con dell’olio extra vergine di oliva, in alternativa si può foderare con della carta da forno. Livellare la superficie e poi spolverare un poco di pan grattato ed ungere con un poco di olio. Infornare per 30-35 minuti a 180°C in forno già caldo. Una volta cotto si lascia intiepidire e poi si serve.
Leggi anche > Polpettone di verdure | Piatto facile e genuino
Leggi anche > Polpettone di pane raffermo con verdure | Il piatto del riciclo
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Le polpette per i piccoli di casa le faccio così, nulla di più salutare ed…
Come recuperare la pasta scotta? Se sbagli i tempi poi sono guai, quando si tratta…
Non ho resistito e l'ho rifatta dopo soli 2 giorni: questa crostata ripiena di crema…
In Puglia le cozze gratinate sono un'eccellenza, le portano in tavola come antipasto, ma chi…
Ho finalmente trovato la torta perfetta da accompagnare a un buon gelato: una torta al…
Per la cena di questa sera ho trovato la ricetta perfetta per stupire tutti i…
