Un secondo piatto adatto per oggi? Prepariamo il polpettone con funghi e speck.
Una ricetta che piacerà davvero a tutti. Non finirete di prepararlo che già tutti vorranno mangiarlo. Non ci credete? Vediamo come si prepara.
Leggi anche: Polpettone ripieno di scamorza al sugo | Un piatto ricco
Leggi anche: Polpettone di ricotta in crosta di prosciutto crudo | Un secondo al top
Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Partiamo dai funghi. Laviamoli, togliamo la base terrosa e la metà sminuzziamoli.
In una padella, facciamo soffriggere l’aglio con 2 cucchiai d’olio e, una volta che l’aglio diventa biondo, aggiungiamo i funghi e condiamo con le erbe aromatiche, il sale e il pepe. Lasciamo cuocere per 10 minuti.
A parte, mettiamo il pane raffermo ad ammollare nel latte.
in una ciotola aggiungiamo uovo, carne, pane (ben strizzato dal latte, mi raccomando), funghi, sale, pepe e formaggio grattato. Mescoliamo per bene fino ad ottenere un composto compatto.
Adagiamo questo composto sulla carta forno e diamogli la classica forma a rettangolo allungato del polpettone. Al centro, aggiungiamo l’altra parte dei funghi che non avevamo sminuzzato.
Richiudiamo il polpettone, aiutandoci con la carta forno. Quindi infariniamolo e facciamolo cuocere in padella per qualche minuto, rigirandolo.
Aggiungiamo il vino e facciamolo evaporare, prima di chiuderlo con il coperchio e lasciarlo cuocere per 45 minuti. Per una migliore cottura, aggiungiamo anche del brodo.
A fine cottura, togliamolo dalla padella e lasciamolo raffreddare. Su un altro foglio di carta forno mettiamo le fette di speck ed avvolgiamo il polpettone, legandolo con lo spago da cucina.
Mettiamolo in pirofila e, solo poco prima di servirlo, cuociamolo in forno per 10 minuti a 180°.
Una volta cotto, possiamo tagliare lo spago.
Leggi anche: Polpettone vegetariano con salsa worcester | Un gustoso secondo piatto
Leggi anche: Polpettone di pane raffermo con verdure | Il piatto del riciclo
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
La promessa “dormi subito” è sempre rischiosa, perché il sonno non è un interruttore: è…
Intenso, fondente e con il cuore leggermente umido: il brownie al cioccolato e noci è…
La scena è sempre la stessa: misuri la pressione “quando ti ricordi”, magari appena finito…
Friabili fuori e con un cuore morbido e goloso: i biscotti cuor di cioccolato sono…
Il pre-workout, nella vita reale, non è sempre una ciotola perfetta con bilanciamenti da manuale.…
Cremose, avvolgenti e pronte con pochi ingredienti: le penne alla vecchia bettola sono il primo…
