Polpettone di verdure: leggero e gustoso, pronto in poche mosse!

Il Polpettone di verdure è fantastico! Morbido e gustoso, nessuno sa resistere alla tentazione di mangiarne almeno una fetta

Il Polpettone di verdure è strepitoso! Fatto in un paio di semplicissimi passaggi, è la prelibatezza dal sapore irresistibile che tutti vogliono mangiare anche due volte al dì. Tenero e di grande effetto scenico nella sua semplicità, servitelo accompagnandolo con un insalatina leggera, ed è subito un successone!

Preparato con ingredienti presenti in ogni cucina, e tutti a costo ridotto, questa è la ghiottoneria salata salutare preparata con la ricetta della nonna a cui nessuno sa dire di no.

Polpettone di verdure ecco come si fa

Il Polpettone di verdure è straordinario! Tutti possono realizzarlo: anche chi non ha alcuna esperienza in cucina, ed è sempre buonissimo.

Invitante e ricco di gusto, così preparato piace tantissimo anche ai bambini che, quindi, mangeranno delle verdure senza fare i soliti capricci.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: forno, 180° per 30 minuti

• Strumenti
• uno schiacciapatate
• una ciotola
• un cucchiaio
• una pirofila
• carta forno
• un mixer cucina

• Ingredienti per 4 persone
• per l’impasto
• 25 ml di olio evo grezzo 100% italiano
• 300 g di patate a pasta gialla pelate lessate
• 150  di cimette di broccolo
• 200 g di ricotta
• 1 carota arancione mondata e lessata
• un ciuffetto di prezzemolo fresco
• sale
• alcune olive verdi denocciolate
• 2 cucchiai di pecorino grattugiato
• per completare
• qualche cucchiaio di pangrattato
• olio evo grezzo 100% italiano

Polpettone di verdure, procedimento

Con uno schiacciapatate riducete i tuberi in purea che raccoglierete in una ciotola. Unite le cimette di broccolo crudo frullate in un mixer cucina, il formaggio grattugiato e le olive sminuzzate finissimamente.

Leggi anche: Dieta per Capodanno, cosa mangiare per essere più leggeri per l’anno nuovo

Leggi anche: Biscotti light senza zucchero: iniziamo con tutta leggerezza la giornata

Leggi anche: Coni graffa con ripieno cremoso, l’idea originale per l’ultimo giorno dell’anno

Inglobate la ricotta e l’olio. Aggiustate di sale, profumate con il prezzemolo tritato e impastate tutti gli ingredienti. Con il composto omogeneo ottenuto date forma a un polpettone che passerete nel pangrattato prima di metterlo in una pirofila ricoperta con carta forno. Irroratelo con dell’olio e infornate a 180° per 30 minuti. Servite tiepido.