Porceddu, il Maialino Sardo: la ricetta sprint per preparare un delizioso secondo piatto direttamente da quella splendida isola che è la Sardegna.
Certo non tutti possono prepararlo così, ma se potete farlo, vale veramente la pena!
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Straccetti di Maiale alla Birra.
Dose per 8 persone
Tempo di preparazione: 10′
Tempo di cottura: 8 ore
Un maialino da 7-8kg pulito
450g di lardo di maiale (in un pezzo)
tanta salvia
tanto timo in rametti
tanto alloro in rametti
foglie di alloro (per stendervi il maialino cotto)
Per preparare il vostro Porceddu è necessario che abbiate un grande spiedo, cominciate con l’accendere il fuoco e lasciatelo bruciare per circa 3 ore.
Ora attaccate il maialino alla stecca dello spiedo e posizionatelo a mezzo metro dal fuoco, sistemate anche una casseruola capiente sotto il maialino, allo scopo di raccogliere i sughi.
Adesso lasciate ad arrostire per 4 ore circa, ed ogni tanto cospargete il lardo di maiale sul maialino, assieme a salvia, alloro e timo. Fateli andare anche sul fuoco.
Proseguite per altre 4 ore circa. Trasferite il Porceddu su uno strato di alloro ed affettatelo, servendolo con il sughetto raccolto nella casseruola sistemata prima.
Buon Apprito.
Potrebbe piacerti anche questa ricetta: Filetto di Maiale alle Mele.
Il frappè alla Nutella è uno di quei piaceri che non hanno età, che sanno…
Profumati, morbidi all’interno e leggermente croccanti all’esterno, i biscotti alla pasta di mandorle conquistano al…
Tra gli alimenti più presenti nelle colazioni e negli spuntini di chi segue un’alimentazione equilibrata…
Croccanti fuori, morbidi dentro e pronti in pochi minuti: gli straccetti di pollo in friggitrice…
Lessare le patate nel microonde è uno dei metodi più veloci e pratici per portare…
Intensa, soffice e ricoperta da una golosa ganache al cioccolato, la torta brasiliana è un…
