Un antipastino veloce, semplice ma davvero ghiotto è quello che vogliamo proporvi in questa ricettina veloce veloce. Piccoli “sacchettini” di bontà, ripieni di ricotta e prosciutto, ai quali non potrete di certo dire di no.
Possono essere preparati anche per una cena pratica e sfiziosa. L’importante è che siano gustati appena fatti, caldi e filanti.
Vi abbiamo detto che sono pronti in pochi minuti. Per questo, cosa aspettiamo a prepararli?
Forza! Vediamo insieme quali ingredienti ci occorrono e mettiamo, subito, mani in pasta.
leggi anche: Basta con i soliti fagottini, farcite la pasta sfoglia con questi ingredienti e stupirete tutti
Ingredienti
Per il ripieno
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Procedimento
Incominciamo l’aggiungere la farina in una ciotola e aggiungiamo 2 dl di latte e incorporiamo le uova una alla volta.
Aggiungiamo, poi, il resto del latte, il burro, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescoliamo e otteniamo una pastella compatta che lasciamo riposare, per 30 minuti, in frigorifero.
Imburriamo una padella, lasciamola scaldare bene e versiamo un mestolino di pastella. Non appena il fondo sarà leggermente rappreso, la giriamo e la cuociamo dall’altra parte. Continuiamo così finchè tutto l’impasto sarà terminato e le nostre crepes saranno pronte.
Per il ripieno, invece, laviamo le zucchine e tagliamole a pezzetti. Mettiamole in una padella con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio. Cuociamo fino a quando saranno tenere e rosolate. A fine cottura aggiustiamo con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato. Lasciamo raffreddare.
Mettiamo in una ciotola la ricotta, uniamoci le zucchine, il prosciutto cotto a pezzetti, il parmigiano grattugiato e amalgamiamo il tutto. Aggiustiamo anche con sale e pepe.
Prendiamo le crepes e mettiamo al centro di ognuna un cucchiaio di ripieno.
leggi anche: Fagottini di pasta fillo con pere e gorgonzola | Gustoso antipasto croccante
leggi anche: Fagottini di crepes ripieni di salmone | Piccoli fuori ma grandi nel ripieno
Chiudiamo ogni crepes con lo spago da cucina formando un fagottino. Mettiamoli in una pirofila, precedentemente unta con un filo d’olio, e facciamo gratinare a 160° per 7 minuti.
Per restare aggiornato su news, ricette e tanto altro segui noi sui profili Facebook e Instagram. Se vuoi dare una occhiata a tutte le VIDEO RICETTE guarda il canale Youtube.
Non avere paura di mangiare la pasta di questa io ne posso mangiare un etto…
Cannelloni e mortazza in bianco la domenica li faccio così se li litigano ogni volta…
Può non essere così scontato come sembra: a volte individuare una salsiccia commestibile da una…
La pasta dello studente fuori sede, costa poco ma è buonissima. Io la preparo ai…
Bastano un paio di carote e ti risolvo il contorno, piace a tutti ed é…
Al posto della classica cena, questa sera ho pensato di servire tutto come se fosse…
