Prendi 2 zucchine e 4 fette di pancetta: vedi come ti salvo il pranzo

Vuoi un’idea pratica e deliziosa per un pranzo super veloce? Ti basteranno solo due zucchine e 4 fette di pancetta. Guarda un po’ che ti combino. 

La pausa pranzo è sempre un grande dilemma perché non si ha mai abbastanza tempo per cucinare e al tempo stesso desideriamo degustare piatti sfiziosi.

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Insomma, ci servono delle ricette che prevedano la combinazione dei due fattori: tempo e bontà. Questa volta ho davvero la soluzione giusta al tuo dilemma, motivo per cui ti serviranno solo i due ingredienti sopra indicati e vedrai che pranzetto con i fiocchi che ti combino.

Facciamo un bel pranzetto con 2 zucchine e la pancetta

Uniamo insieme il poco tempo a disposizione, le zucchine e la pancetta. Prepari questo piatto direttamente in padella e lo serviamo con l’insalata che ci piace di più, così da cucinare una pietanza e sporcare solo una ciotola, due forchette e un piatto dove degustarlo. Quindi, la lista degli ingredienti che ci serve è la seguente:

2 zucchine (se sono molto piccole vanno bene anche 3),

4 uova,

4 fette di pancetta,

sale,

origano,

1 cipolla,

olio.

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Questo piatto lo prepari così velocemente e lo proporrai in più occasioni

Per un pranzo veloce la frittata è sempre una buona soluzione, questa volta la richiamo con pancetta e le zucchine. Cominciamo il tutto grattugiando le zucchine, mentre facciamo riscaldare leggermente l’olio in padella fiamma bassa qui dove faremo rosolare la cipolla. Quando le zucchine saranno pronte facciamo le cucinare leggermente aggiungendo un pizzico di sale.

Mettiamo le zucchine raffreddare e nel frattempo sbattiamo le uova insieme con una frusta manuale e un pizzico di sale, prendiamo la pancetta e possiamo decidere se tagliarla o usare la fetta intera.

In ogni caso provvediamo a mescolare le zucchine con le uova e in caso prendiamo una padella abbastanza piccola da poter creare un primo strato, aggiungere le quattro fette di pancetta e ricoprire con il rimanente impasto. Facciamo cuocere da una parte e dall’altra e quando sarà pronta la nostra frittata possiamo servire direttamente con una buona insalata di pomodoro e prezzemolo. Potrete comunque tagliare la pancetta listarelle e aggiungerla all’interno dell’impasto, così da fare cucinare tutte insieme da una parte dall’altra.

Per rendere questa ricetta più sfiziosa potrete anche cucinare l’impasto della frittata poco per volta, così da fare delle piccole polpettine da servire a accomodate su un piatto così da mangiarne la quantità che desideriamo.

Come avete potuto notare si tratta davvero di pochi pochissimi ingredienti, tanta fantasia e soprattutto tanta bontà per un pranzo realizzato davvero in 20 minuti.

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