Adoro la cheesecake, anche a dieta non ci rinuncio: di questa versione alla ricotta e cioccolato posso concedermi pure il bis, solo 180 kcal per questa mitica torta light da gustare senza nessun rimorso!
Quando si tratta di dessert, la cheesecake è sicuramente uno dei miei preferiti. Ma come possiamo resistere a una deliziosa cheesecake quando siamo a dieta? Con questa versione alla ricotta e cioccolato, non dovrete preoccuparvi di rinunciare ai vostri dolci preferiti, perché ogni fetta contiene solo 180 calorie!
Questa cheesecake è incredibilmente soffice e cremosa, grazie alla presenza della ricotta, e il gusto deciso del cioccolato fondente si abbina perfettamente al dolce della torta. Inoltre, la scorza grattugiata di arancia aggiunge un tocco di freschezza che rende questa cheesecake ancora più speciale. Per rendere questa ricetta ancora più golosa, potete aggiungere delle noci tritate alla base della cheesecake per un tocco croccante, oppure delle fragole fresche sulla parte superiore per un contrasto di sapori. Puoi anche aggiungere un pizzico di cannella alla crema di ricotta per un tocco aromatico. Le possibilità sono infinite!
Cheesecake ricotta e cioccolato
Con questa cheesecake alla ricotta e cioccolato, potrai quindi concederti un secondo pezzo senza sensi di colpa, visto che ogni fetta contiene solo 180 calorie. Perfetta da gustare come dessert dopo un pasto leggero o come merenda pomeridiana. Non ti resta che seguire la facile procedura e realizzare insieme questa facilissima e deliziosa ricetta sprint ipocalorica. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Ingredienti per la cheesecake alla ricotta
400 g di ricotta
80 g di dolcificante stevia o etritolo
3 uova
50 g di fecola di patate
1 arancia, di cui la scorza grattugiata
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
50 g di gocce di cioccolato extra fondenti
Per la copertura
120 g di cioccolato fondente al 70%
60 g di panna light
Come si prepara la cheesecake ipocalorica
Preriscalda il forno a 180 gradi. In una ciotola, mescola la ricotta con il dolcificante fino ad ottenere un composto liscio. Unisci le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi poi la fecola di patate, la scorza grattugiata di arancia, l’estratto di vaniglia e le gocce di cioccolato, mescolando bene.
Versa il composto in uno stampo da cheesecake precedentemente rivestito di carta forno. Cuoci in forno la cheesecake per circa 40 minuti, o fino a quando risulta gonfia e dorata.
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Una volta cotta, lascia raffreddare completamente prima di togliere la cheesecake dallo stampo. Prepara infine la copertura facendo sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente insieme alla panna. Versa la copertura sulla cheesecake e lascia raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla. Et voilà, la tua mitica cheesecake alla ricotta e cioccolato è pronta per essere gustata! Con il suo sapore irresistibile e le sue poche calorie, non potrai resistere a concederti un secondo pezzo. Buon appetito!
