Pasta al pesto di prezzemolo e gamberetti: una delle deliziose ricette veloci che preparo per rendere saporiti i miei piatti di mare, provalo anche per condire il pesce al forno e tante altre specialità, vedi che risultato!
Questa pasta al pesto di prezzemolo e gamberetti è una vera delizia per il palato, grazie alla freschezza e al gusto deciso del prezzemolo. La sua preparazione è davvero semplice e veloce, perfetta per una cena speciale o per sorprendere i tuoi ospiti con un piatto raffinato e gustoso.
Il mix di ingredienti freschi è ciò che rende questa ricetta così speciale. Il prezzemolo fresco dona al pesto un aroma unico e fresco, mentre i gamberetti aggiungono una nota di mare che si sposa alla perfezione con il sapore dell’aglio e dei pinoli. Puoi anche arricchire questa ricetta con l’aggiunta di pomodorini freschi, che danno un tocco di dolcezza e freschezza al piatto. In alternativa, puoi aggiungere altri frutti di mare o delle olive nere taggiasche per un sapore più intenso e deciso. Puoi provare il pesto di prezzemolo su un’infinità di piatti a base di mare, lo si può infatti considerare l’alternativa perfetta al classico pesto di basilico perfetto sulla pasta ma anche sul pesce al forno, grigliata di pesce e tanto altro.
Pasta al pesto di prezzemolo e gamberetti
Insomma, questa è una delle mie ricette preferite da preparare quando voglio stupire i miei ospiti o trascorrere una serata speciale in famiglia. La freschezza del prezzemolo, il sapore deciso dei gamberetti e l’aroma dell’aglio creano un mix di sapori che conquisterà sicuramente il palato anche più esigente. Iniziamo subito!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Ingredienti del pesto di prezzemolo
400 g di pasta
350 g di gamberetti
olio extravergine di oliva q.b.
1 spicchio di aglio
sale q.b.
1 peperoncino
Per il pesto al prezzemolo
75 g di prezzemolo fresco
1 spicchio di aglio
1 limone di cui la scorza grattugiata e il succo filtrato
60 g di pinoli
1 pizzico di sale
Come si prepara il pesto di prezzemolo per la pasta con i gamberetti
1Per preparare il pesto al prezzemolo, lava e asciuga il prezzemolo fresco e mettilo nel mixer insieme allo spicchio di aglio sbucciato, ai pinoli, alla scorza grattugiata e al succo filtrato del limone, e un pizzico di sale. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e tienilo da parte.
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In una padella antiaderente fai rosolare lo spicchio di aglio intero con un filo d’olio extravergine di oliva e il peperoncino. Aggiungi i gamberetti puliti e sgusciati e cuocili fino a che saranno ben rosolati e cotti. Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata. Una volta cotta, scolala al dente e tieni da parte un po’ di acqua di cottura.
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Versa la pasta scolata nella padella con i gamberetti e aggiungi l’acqua di cottura e il pesto di prezzemolo. Manteca per qualche minuto così da insaporire la pasta e mescolare bene i sapori. Impiatta e guarnisci con un filo d’olio extravergine di oliva e una spolverata di prezzemolo fresco tritato, vedrai che bontà. Buon appetito!
