Per il giorno della Natività , portate in tavola un manicaretto cremoso invitante che farà felicissimi i piccoli di casa, e non solo. Stiamo parlando del Primo delle feste ricco di gusto.
Oggi vi presentiamo una vivanda che si prepara in poche e semplici mosse ma che ha un grande effetto scenico. Stiamo parlando del Primo delle feste ricco di gusto. Si tratta di un primo ricco di gusto che potrete realizzare con pochissimi ingredienti e una spesa economica irrisoria.
Questa prelibatezza è perfetta per essere presentata per il pranzo del Natale! E’ talmente buona che potrete anche portarla in tavola per il pranzo della domenica. Piace a tutti: grandi e piccini. Von il suo sapore cremoso intervallato dalla leggera croccantezza vi conquisterà fi dal primo boccone.
Von pochissimo sforzo potrete perciò realizzare un primo da favola! Il consiglio è quello di accompagnare questo manicaretto con qualche fetta di pane fresco in modo da poterlo insaporire nella salsina che rimarrà nella scodella una volta che avrete terminato la vostra porzione di lasagne.
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Dosi per: 6 porzioni
Realizzato in: una ventina di minuti circa
Temperatura di cottura: 200 gradi
Tempo di cottura: 30 minuti
- Strumenti
- un mixer cucina
- una padella antiaderente
- Â un coltello
- una pirofila
- Ingredienti
- 140 g di speck
- uno spicchio d’aglio
- sale q.b.
- un filo d’olio extravergine d’oliva
- 490 g di sfoglia per lasagna
- 60 g di parmigiano grattugiato
- qualche rametto di rosmarino
- 410 g di polpa di zucca
- per la besciamella
- un pizzico di noce moscata
- 90 g di burro
- sale q.b.
- 980 ml di latte parzialmente scremato
- 90 g di farina
Lasagne con crema di zucca e speck, procedimento
Fate un roux di burro e farina e uniteci il latte scaldato e aromatizzato con il sale e la noce moscata. Continuate a cuocere mescolando fio ad avere una besciamella della consistenza desiderata. Tagliate la polpa di zucca a dadini e insaporitela in una padella con olio, aglio e rosmarino prima di frullarla con la besciamella.
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Adesso assemblate la lasagna facendo una base di sfoglia di lasagne sul fondo di una pirofila sporcata con della besciamella che ricoprirete con il condimento cremoso di zucca. Unite qualche tocchetto di speck che avrete insaporito in una padella antiaderente con un filo d’olio. Spolverizzate con il parmigiano grattugiato e ricoprite il tutto con le sfoglie di lasagne. Ripetete le stesse operazioni fino a esaurimento degli ingredienti. Infornate a 200° per 30 minuti, cuocendo gli ultimi 5 in modalità grill. Servite tiepide.
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