Per la cena di questo giorno di festa, vogliamo proporvi uno stuzzichino che è un capolavoro. Veramente facili da fare e, altrettanto facile, è la mousse di farcitura. Pochi passaggi per un gusto davvero unico. Cuciniamo e prepariamo insieme i profiteroles salati con formaggio e prosciutto.
Certo…di solito si fanno dolci, ma questa volta abbiamo voluto provare la versione salata. Vediamo cosa ci occorre e come si preparano.
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Iniziamo con l’aggiungere, all’interno del bicchiere del mixer il prosciutto cotto. Uniamoci anche un cucchiaio di formaggio spalmabile e mixiamo fino ad ottenere una crema.
Mettiamola, poi, in una ciotola, ed aggiungiamoci il restante formaggio, insieme al pepe e alla noce moscata. Mescoliamo e mettiamo il composto all’interno della sac a poche.
Prendiamo, poi, i nostri bignè già pronti e, facendo attenzione a non romperli troppo, dal basso del profiteroles, buchiamoli e farciamoli.
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Poniamoli, poi, su di un piatto da portata e, dopo averli farciti tutti, mettiamoli in frigo fino al momento di servirli.
Consigli: possiamo anche sostituire il prosciutto cotto con quello crudo e il formaggio spalmabile con dello stracchino. Il tutto sta alla nostra abilità nell’abbinare gusti e sapori.
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