Pudding con pere | La prima ricetta – riciclo per il panettone

Una ricetta che ci potrà servire sia prima che dopo Natale, per iniziare a pensare “come riciclare il panettone avanzato”. Prepariamo insieme il pudding con pere.

Una ricetta del riciclo, sì, ma golosa e buonissima nel suo sapore. Vediamo insieme cosa ci occorre per prepararla.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Ingredienti

• 1 tuorlo
• 700 gr di panettone tagliato a fette
• 150 gr di zucchero
• 4 uova intere
• Scorza d’arancia
• 2 pere
• 300 ml di panna fresca
• 100 gr di cioccolato fondente
• Estratto di vaniglia
• Sale
• Zucchero a velo per decorare

Pudding con pere: procedimento

Iniziamo dalle pere, sbucciandole e tagliandole a fette. Prendiamo una teglia forno e, con un po’ di burro, ungiamola in modo generoso.

Prendiamo, poi, le fette di panettone e disponiamole in modo diagonale sulla teglia, avendo cura di alternare ognuna di esse con delle fette di pera. Sminuzziamo anche il cioccolato fondente e mettiamo, anche questo, fra le fette di pera e quelle di panettone.

In una ciotola, invece, aggiungiamo le uova intere ed il tuorlo ed iniziamo a sbattere. Uniamo, poi, il latte, la scorza d’arancia grattata, lo zucchero, il sale, la panna e l’estratto di vaniglia. Mescoliamo per bene il tutto fino a far amalgamare tutti gli ingredienti.

Versiamo, poi, questo composto sulle fette di panettone in teglia. Copriamo il tutto con della carta alluminio e lasciamo riposare in frigo per una notte intera.

Il giorno dopo, togliamo l’alluminio e spolverizziamo il tutto con lo zucchero a velo e cuociamo, per 40 minuti, a 170°.

Quando sarà cotto, prima di servirlo, lasciamolo riposare per 10 minuti.

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