Il Ciambellone di pere frullate è diventato la mia specialità, anche il dietolo approva perchè è leggerissimo così faccio una colazione golosa senza sgarri, pensa che anche se l’ho preparato per me lo adorano pure i bambini!
Il ciambellone di pere frullate è una vera delizia per il palato e, cosa ancora più importante, è un dolce leggero e salutare che si presta perfettamente anche per la colazione. La sua consistenza soffice e fragrante, arricchita dal sapore intenso delle pere mature, lo rende irresistibile per chiunque lo assaggi. In più, l’aggiunta di dolcificante naturale come l’eritritolo lo rende adatto anche a chi segue un regime dietetico controllato, senza rinunciare al gusto e alla golosità.
Questa ricetta è diventata la mia specialità, e proprio per questo motivo voglio condividerla con te, affinché anche tu possa gustare un dolce delizioso e leggero senza sensi di colpa. Non solo è perfetto per una colazione golosa e sensazionale, ma è talmente delizioso che persino i bambini lo adorano!
Per rendere questa ricetta ancora più speciale, è possibile arricchirla con l’aggiunta di granella di nocciole o mandorle sulla superficie del ciambellone prima di infornarlo, oppure si può decorare con una glassa a base di cioccolato fondente fuso. Questi piccoli accorgimenti renderanno il tuo ciambellone ancora più goloso e irresistibile. Non ti resta che seguire la facile procedura e preaparare con me questa specialità light!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
375 g di pere mature
90 g di eritritolo o dolcificante a scelta
2 uova
190 g di farina 00
80 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito in polvere per dolci
1 limone di cui la scorza grattugiata
Un pizzico di sale
Per preparare il ciambellone, inizia sbucciando e tagliando le pere mature a pezzetti e frullale fino ad ottenere una purea omogenea. In una ciotola capiente, unisci la purea di pere, l’eritritolo (o il dolcificante scelto) e le uova, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
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Aggiungi quindi la farina setacciata, l’olio di semi di girasole, la scorza grattugiata di limone, il lievito in polvere e il pizzico di sale, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo e senza grumi.
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Versa l’impasto in uno stampo per ciambellone precedentemente unto e infarinato, livellandolo con una spatola. Inforna il ciambellone in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 45-50 minuti, o comunque fino a quando sarà dorato e ben cotto. Una volta cotto, sforna il ciambellone e lascialo raffreddare completamente prima di toglierlo dallo stampo. Spolvera la superficie con zucchero a velo o decora con granella di nocciole o mandorle, oppure con la glassa di cioccolato fondente fuso. Il tuo ciambellone di pere frullate poi, è pronto per essere gustato e condiviso con chiunque ami i dolci leggeri e golosi. Buon appetito!
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