Oggi prepariamo un delizioso contorno a base di patate: il purè di patate al forno.
La preparazione del purè di patate al forno è molto semplice e veloce, si può decidere se creare delle monoporzioni oppure cuocerlo intero in teglia e porzionarlo al momento del servizio.
Potrebbe interessarti anche Purè di patate all’aglio
Tempo di preparazione: 30 minuti Tempo di cottura: 30 minuti
PREPARAZIONE
Lavare accuratamente le patate e lessarle in abbondante acqua salata, a cottura ultimata sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate ancora calde.
Trasferire le patate schiacciate in una ciotola, aggiungere il burro, 3 cucchiai di parmigiano grattugiato e regolare di pepe e sale se necessario.
Mescolare a lungo per amalgamare bene tutti gli ingredienti, unire le uova e la punta di un cucchiaino di noce moscata, senza smettere di mescolare.
Foderare una teglia con un foglio di carta forno e trasferire il composto di patate in una sac à poche con il beccuccio a stella.
Formare tanti bigné grandi quanto un mandarino direttamente sulla teglia, ben distanziati tra loro e spolverizzarli con poco pangrattato, se gradito.
In alternativa, versare il purè nella teglia, livellare con una spatola e spolverizzare con pangrattato.
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per circa 15 minuti.
Potrebbe interessarti anche Millefoglie di patate con cipolle e salvia
L'insalata mare e monti è perfetta a cena, ti sazia e mette d'accordo tutti, tempo…
Recentemente ho scovato la ricetta perfetta per preparare dei biscotti davvero buoni e deliziosi, così…
Di che cosa si parla quando l'argomento di discussione è rappresentato da questi prodotto e…
E chi lo aveva mai fatto prima d'ora questo pesto rustico e cremoso, da quando…
Chi le compra le cotolette le faccio da me, con una panatura super croccante che…
Prova queste cotolette croccanti di verdure e diventeranno subito uno dei tuoi piatti preferiti, vedi…
