Marmellata nei dolci: quando aggiungerla per non farla affondare

Lo sai quando devi aggiungere la marmellata nel dolce per non farla affondare nell’impasto? il segreto della mia amica pasticcera è questo.

Oggi ti voglio proporre un trucco che mi ha svelato la mia amica pasticcera, ossia come non far affondare la marmellata nell’impasto del dolce, non è difficile, ma si sa che l’errore si nasconde sempre dietro l’angolo.

Non c’è dolce migliore della torta alla marmellata, plumcake, muffin un tripudio di sapori e profumi unici, nulla di più buono e salutare per la colazione e merenda della tua famiglia. Purtroppo in passato mi è capitato di preparare la torta con la marmellata e a fine cottura mi sono ritrovata con la marmellata sul fondo dello stampo, ma ormai ho capito come fare grazie al trucco della mia amica. Non resta che scoprirlo così anche tu non sbaglierai più

Quando aggiungere la marmellata nell’impasto dei dolci?

La risposta a questa domanda è semplice, basta poco per non sbagliare e ritrovarsi con la marmellata sul fondo dello stampo.

Conoscendo il trucco potremmo gustare il dolce alla marmellata assaporando la marmellata che si distribuirà per bene nella torta, così il dolce sarà di gran effetto scenografico, ma si concentra tutta la marmellata solo su una parte del dolce. Se ti sarà capitato almeno una volta di ritrovarti con la marmellata sul fondo dell’impasto ecco il trucco della mia amica pasticcera che devi conoscere, così da evitare disastri. Il disastro si nota una volta tolto il dolce dallo stampo o non appena si taglia una fetta si nota alla base della torta la marmellata, come evitarlo?

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Il segreto che non tutti conoscono e non versare la marmellata nell’impasto mentre si prepara, ma una volta messo nello stampo. Quindi dopo aver lavorato l’impasto con tutti gli ingredienti ne versiamo metà nello stampo imburrato o oleato e trasferiamo in frigorifero per 15 minuti.

Poi dopo il tempo trascorso aggiungiamo la marmellata a cucchiai, la distribuiamo in modo omogeneo sull’impasto, possiamo poi versare il restante impasto. In alternativa puoi versare metà dell’impasto nello stampo, aggiungiamo a cucchiai la marmellata e lasciamo cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti, poi sforniamo e aggiungiamo la marmellata, copriamo con il restante impasto e proseguiamo la cottura.

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Come cuocere il dolce?

Adesso si che possiamo cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 35 minuti, ricorda che prima di spegnere si deve fare sempre la prova stecchino ecco come procedere

Spegniamo il forno a cottura terminata e non rimuoviamo lo stampo dal forno, ma lasciamo lo sportello del forno un po’ aperto e lasciamo il dolce dopo 10 minuti lo togliamo dal forno.