Se la solita pasta con le vongole ti hanno stancato alla vigilia di Natale che ne dici di preparare un piatto di pasta con il pesce spada e qualche pomodorino? Vediamo insieme la ricetta sprint!
Oggi vogliamo proporti una ricetta perfetta per la vigilia di Natale le linguine con pesce spada, qualche pomodorino, un profumino unico che si diffonderà in tutta casa. Una delle classiche ricette che non delude mai.
Le vongole sono gradite, ma gli spaghetti con le vongole è uno dei classici piatti che tutti si aspettano, quindi forse è arrivato il momento di stupire tutti, che ne dici? Sei d’accordo anche tu? Il segreto per un ottimo risultato è usare del pesce spada fresco, pochissimi pomodorini e il risultato sarà molto, ma molto soddisfacente. Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo.
Vediamo come realizzare un condimento semplice, con pomodorini, aglio, olio extra vergine di oliva e peperoncino, io aggiungo del prezzemolo e che bontà. La cottura a fiamma media del condimento sarà importante così da non far seccare il sugo. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Ingredienti per 4 persone
350 g di linguine o scialatielli o spaghetti
2 fette di pesce spada fresco
un mazzetto di prezzemolo fresco
metà bicchiere di vino bianco
100 g di pomodorini
2 spicchi d’aglio
glassa di aceto balsamico q.b.
peperoncino q.b.
olio d’oliva extra vergine di oliva q.b.
sale fino q.b.
Per poter preparare questo primo piatto mettiamo a lavare i pomodorini, tagliamoli a metà e teniamo da parte, laviamo il prezzemolo tamponiamo con carta assorbente da cucina, sminuzziamo con un coltello.
Prendiamo una padella ampia e antiaderente, mettiamo l’olio extra vergine di oliva, i due spicchi di aglio e lasciamo rosolare, uniamo il pesce spada dopo averlo tagliamo a pezzi, saliamo, aggiungiamo il peperoncino, sfumiamo con il vino bianco. Aggiungiamo il prezzemolo, mescoliamo delicatamente.
Nel frattempo consigliamo di portare ad ebollizione abbondante acqua in pentola, saliamo e lasciamo cuocere le linguine per il tempo consigliato sulla confezione.
Scoliamo e versiamo la pasta in padella, mantechiamo e serviamo, decoriamo con la glassa di aceto balsamico. Si consiglia di mangiare subito!
Buon Appetito!
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