Preparo questi involtini ogni volta che ho del cibo in frigo da smaltire e devo dire che faccio sempre il botto. Non resta che seguire passo passo la ricetta sprint!
Pronti per una nuova ricetta? Ecco quella che ti suggerisco, gli involtini di frittata ripieni di verdure e formaggio, quello che mi avanza sempre in frigo. Capita spesso che ci ritroviamo con delle carote, zucchine che stanno andando a male o ne abbiamo poche e non sappiamo cosa fare, poche per poter preparare il contorno, l’idea della frittata svuotafrigo cade a fagiolo. Aggiungo sempre salumi o formaggi dipende da quello che ho in frigo.
Pochissimi e semplicissimi step per un risultato da urlo, che ne dici vuoi provarci? Nulla di più buono e super godurioso, farai felice tutti e tu sarai ancora più contento sai perché? Smaltirai quello che hai in frigo ed eviterai sprechi. Vediamo insieme la ricetta sprint!
Segui la ricetta passo passo e vedrai che sarà un successo, la preparerai anche quando non avrai verdure da smaltire. Ecco la ricetta sprint!
Ingredienti per 4 persone
6 uova
1 zucchina o altra verdura
Per preparare questa ricetta, laviamo le verdure e tagliamole a striscioline, puoi anche grattugiarle, solo gli spinaci li lasciamo così. Mettiamo tutte le verdure in una padella con olio extra vergine di oliva, aglio, saltiamole e ammorbidiamole un po’, aggiungiamo anche il sale.
Spegniamo solo quando si saranno ammorbidite tutte le verdure, poi sbattiamo le uova in una ciotola, aggiungiamo poco sale e il parmigiano reggiano grattugiato.
Aggiungiamo il prezzemolo sminuzzato, mescoliamo e trasferiamo su una leccarda da forno ricoperta di carta forno, livelliamo e facciamo cuocere la frittata in forno caldo a 180° per 15 minuti. Spegniamo e poi lasciamo raffreddare.
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Poi versiamo il condimento della padella, il prosciutto cotto e la scamorza sulla frittata fredda e arrotoliamo delicatamente e tagliamo a strisce così da ottenere tanti involtini, mettiamo su un piatto da portata e serviamo.
Buon Appetito!
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