Gli ingredienti della tradizione siciliana rivelano sempre combinazioni che conquistano per il loro sapore unico: con questo contorno facilissimo e pieno di gusto certamente stupirai tutti!
Niente melanzane, questa volta ti propongo qualcosa di ugualmente appetitoso che vede protagonista un ortaggio altrettanto amato e sempre sfizioso, forse il preferito in assoluto di grandi e piccoli.
Vediamo se indovini di quale sto parlando: il modo in cui lo renderemo ricco ed appetitoso ti farà leccare i baffi.
Unire questi ingredienti insieme probabilmente non ha mai fatto parte delle tue intenzioni in cucina, un abbinamento decisamente insolito, ma veramente troppo buono. Con poche e semplicissime aggiunte a quello che è un contorno decisamente tradizionale e classico, avrai ottenuto un piatto completamente differente, ma con un profumo ed un sapore imbattibile. Non ti resta che indossare il grembiule e provare questo intenso mix di sapori che non hai mai assaggiato finora!
Ingredienti
500 gr di patate
100 gr di capperi dissalati
100 gr di olive nere denocciolate
Origano q.b.
Pangrattato q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per realizzare questo piatto iniziate lavando le patate molto bene per eliminare ogni impurità. Fatto ciò lessatele in abbondante acqua bollente per circa cinque o sei minuti al massimo, partendo dal bollore. Scolatele e pelatele, poi tagliatele a cubetti e versatele in una ciotola capiente.
Aggiungete il pangrattato, l’origano, un pizzico di sale e pepe e qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva. Amalgamate in modo da lasciare insaporire bene, poi prendete una leccarda e foderatela con carta da forno: versate le patate distribuendole in modo che non si sovrappongano.
Trasferite in forno e cuocete a 200 gradi per mezz’ora senza girare. Fatto ciò estraetele, aggiungete capperi e le olive denocciolate e mescolate. Trasferite nuovamente in forno per 5 minuti, poi estraete e servite subito!
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