Quiche con melanzane e pomodori | La torta salata che piacerà a tutti

Quiche con melanzane e pomodori, la cena perfetta del sabato sera, gustosa e filante la ricetta che accontenta tutti in famiglia, ecco come prepararla.

Una ricetta che non vi porterà via molto tempo, perchè basta srotolare la pasta brisèe, poi farcirla con melanzane, pomodori e altro. Questa è la ricetta perfetta da gustare a cena, ma anche ideale se volete stupire gli invitanti. Scoprite come prepararli seguendo la nostra ricettasprint!

Se non avete la pasta brisèe potete anche prepararla con la pasta sfoglia!

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Ingredienti

• 1 rotolo di pasta brisèe
• 2 melanzane
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 1 spicchio di aglio
• origano fresco q.b.
• 100 g di speck
• 100 g di provola
• sale fino q.b.
• formaggio grattugiato

Quiche con melanzane e pomodori:preparazione

Per preparare questa ricetta iniziate a lavare la melanzana, eliminate le estremità, poi tagliate e fette spesse e poi a dadini, trasferite in una ciotola con il sale e mescolate bene. Coprite con un piatto e poi mettete un peso, così si libererà l’acqua in eccesso.

Dopo una mezz’ora circa lavate le melanzane e asciugatele per bene, trasferite in una padella con pochissimo olio e uno spicchio di aglio e fate rosolare bene. Lasciate intiepidire bene. Tagliate a dadini lo speck e la provola e tenete da parte, lavate i pomodori e tagliate a metà.

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Adesso srotolate il rotolo di pasta brisèe e adagiate su uno stampo rotondo ricoperto con carta forno e distribuite le melanzane, lo speck, provola, pomodori e formaggio grattugiato,  infornate a 180°C per 25 minuti, poi spegnete e servite.

Buon Appetito!

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