Il ragù bianco ai carciofi è una ottima soluzione, semplice e gustosa, con la quale potrete dare un tocco di sapore davvero speciale ai vostri primi piatti. Il suo profumo caratteristico rende ogni tipo di pasta appetitoso: seguite la nostra ricetta sprint!
Potrebbe piacerti anche: Ragù di Natale | sugo fantastico per i piatti di fine anno
Ingredienti
Per realizzare questo condimento, iniziate pulendo i carciofi. Eliminate le foglie esterne, più dure, fino ad arrivare a quelle più tenere di colore più chiaro. Tagliate le punte ed eliminatele, poi tagliate a metà il carciofo ed eliminate la peluria centrale. Eliminate anche la parte più dura del gambo e pelateli leggermente, poi riducete tutti i carciofi in pezzetti e metteteli in ammollo in acqua acidulata con succo di limone.
Intanto fate soffriggere un pò di cipolla in olio evo e rosolate la carne. Sfumate con il vino bianco e poi unite anche i carciofi sgocciolati. Coprite e stufateli qualche minuto, poi aggiungete un paio di mestoli di brodo vegetale e proseguite la cottura per mezz’ora circa, aggiungendo un pò di brodo ogni volta in cui il precedente sia stato assorbito dagli ingredienti. Il vostro condimento delizioso è pronto per essere gustato!
Potrebbe piacerti anche: Quiche con carciofi e fontina | una torta salata da gustare in compagnia
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Oggi andiamo sul pratico, un dolce buono, delizioso e che si prepara in pochi minuti,…
Le roselline di pasta sfoglia e mele sono quei dolcetti che mettono subito di buon…
Quando hai poco tempo e il lavello pieno, la domanda arriva da sola: biberon in…
La marmellata di arance è una di quelle preparazioni che seguono il ritmo delle stagioni:…
C’è un momento in cui il vino è perfetto: due dita nel calice, cena buona,…
La torta salata con verdure è una di quelle ricette che risolvono il pranzo o…
