Un sugo diverso dal solito per la nostra pasta è quello che vi proponiamo adesso. Cuciniamo insieme il ragù di radicchio.
Una ricetta dal gusto deciso, adatto per una pasta davvero alternativa. Vediamo insieme cosa ci occorre per la sua preparazione.
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Iniziamo dal tagliare a fettine la cipolla e a farla rosolare in padella insieme all’olio. Successivamente uniamoci la carne macinata e facciamo cuocere insieme per qualche minuto.
Aggiungiamo il mezzo bicchiere di vino e lasciamolo sfumare. Uniamo poi il brodo (basta un bicchiere), il concentrato di pomodoro ed il latte.
A parte, laviamo per bene le foglie di radicchio, asciughiamole e tagliamole a strisce. Aggiungiamolo, poi, in padella insieme alla carne e lasciamo cuocere fino a che il suo liquido non si sarà assorbito.
Regoliamo di sale e pepe a seconda del nostro gusto e, con questo ragù condiamo la nostra pasta.
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