Reginelle palermitane | Il biscotto siciliano davvero semplice

Ci avventuriamo in Sicilia per una ricetta che ci viene direttamente da Palermo. Prepariamo insieme le reginelle palermitane.

Un dolce tipico, facile e veloce da preparare. Vediamo insieme cosa ci occorre.

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Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

• 200 g di sesamo
• 30 ml di acqua
• 250 g di farina 00
• 1 uovo
• 80 g di burro
• 1/2 bustina di vanillina
• 1 g di sale
• 80 g di zucchero
• 2,5 g di ammoniaca per dolci

Reginelle palermitane: procedimento

In una ciotola, uniamo la farina, l’uovo, il burro e l’acqua ed iniziamo a mescolare. Una volta amalgamati i primi ingredienti, aggiungiamo tutti i restanti (tranne il sesamo).

Mescoliamo energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Copriamolo con della pellicola e lasciamolo riposare in frigo per 30 minuti.

Una volta trascorso il tempo, prendiamo l’impasto e iniziamo creando dei piccoli cilindri grandi più o meno come un dito. Passiamoli abbondantemente nel sesamo e poggiamoli, infine, sulla teglia da forno.

Cuociamo i nostri biscotti per 15 minuti a 180°.

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