Ricetta di San Valentino | Lasagne veloci di Benedetta Parodi

Tra le ricette di San Valentino ci sono le lasagne veloci di Benedetta Parodi, tratte dal suo libro ‘Le Facilissime’, ma rese più romantiche per la forma a cuore. Se non avete gli stampi appositi, potete tranquillamente  farle nella forma tradizionale: saranno ugualmente gustosissime! Sono farcite con broccoli, burrata e salmone, davvero una ricetta sprint ghiotta e da provare!

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Ingredienti x 2

8 Sfoglie di pasta fresca
400 gr di filetto di salmone
Un broccolo
Scalogno q.b.
200 gr di burrata
Burro q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.

Preparazione delle lasagne

Versate in padella un pò di scalogno, il salmone fresco tagliato a cubetti e il broccolo lavato e mondato. Irrorate con olio extra vergine d’oliva, mettete sul fuoco e coprite. Fate cuocere a fuoco dolce per una decina di minuti. Aggiungete la burrata e diluitela con un pò di latte. Regolate di sale e pepe e fate asciugare appena il sugo.

Ricavate con una formina a cuore 8 sfoglie e posizionatene una sul fondo di ogni singolo stampino, dopo aver foderato il fondo con la carta da forno. Farcite con il ripieno, poi posizionate un’altra sfoglia, fino a terminare gli ingredienti. Cuocete a 200 gradi per circa 15 minuti o finchè saranno gratinate in superficie e servite subito!

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