L'impepata di cozze è uno dei piatti più amati della tradizione marinaresca italiana, soprattutto nelle regioni del Sud. Il nome…
I panzerotti pugliesi sono un classico dello street food del Sud: una mezzaluna di pasta lievitata fritta, ripiena di mozzarella…
La vera Caprese poggia su tre pilastri: pomodoro maturo, mozzarella di qualità e basilico fresco. Per chi evita il lattosio,…
La caponata tradizionale prevede melanzane fritte in olio abbondante, poi saltate con cipolla, sedano, capperi, olive e una salsa agrodolce…
La primavera porta con sé i carciofi, e in Sicilia il carciofo è una cosa seria. Quelli spinosi di Palermo,…
La caponata siciliana è uno di quei piatti che quando li assaggi la prima volta ti chiedi perché non l’hai…
Pasqua ha un linguaggio tutto suo, e spesso passa dal forno: piatti che non sono “solo” ricette, ma segnali di…
Il profumo delle alici fritte è una di quelle cose che, in Sicilia, ti riportano subito a casa. Basta sentirlo…
Una ricetta molto cara agli italiani e tra le più apprezzate di sempre, stiamo parlando della caponata. Se piace tantissimo…
Con mia nonna non si discute affatto, soprattutto quando si parla di pasta alla siciliana: la sua ricetta è la…