Ricotta e latte le faceva sempre mia nonna, oggi ti svelo una ricetta per le polpette morbidissime

Dimentica le solite polpette che prepari sempre: grazie a pollo latte e ricotta non solo sono buone ma tenerissime come mai provate prima, i miei figli le adorano, anzi se le litigano sempre!

Le polpette di pollo al latte e ricotta sono una deliziosa variante delle classiche polpette di carne. Grazie alla presenza di ingredienti come la ricotta e il latte, queste polpette risultano morbide e tenere, perfette per conquistare i palati più esigenti. I miei figli le amano talmente tanto che spesso si litigano l’ultima polpetta!

La presenza della ricotta e del latte rendono queste polpette particolarmente morbide e gustose. In più, l’aggiunta di pane bianco ammollato nel latte darà una consistenza ancora più tenera. Se vuoi aggiungere un tocco di sapore in più, puoi anche inserire nel composto delle spezie come curcuma o paprika dolce.

Polpette di pollo

Prepara queste polpette di pollo al latte e ricotta per stupire la tua famiglia con un gusto nuovo e irresistibile. Saranno così tenere che saranno letteralmente litigate tra i tuoi figli. Allaccia quindi il grembiule, segui la facilissima procedura passo passo e in men che non si dica porti in tavola una ricettina da leccarsi i baffi. iniziamo subito!

Tempo di preparazione: 20 minuti circa
Tempo di cottura: 20-25 minuti

Ingredienti

600 g di carne tritata di pollo
300 g di ricotta
500 g di pane bianco
Latte q.b.
Pangrattato (se necessario)
1 ciuffo di prezzemolo
1 spicchio di aglio tritato
Sale q.b.
Pepe q.b.
3 uova
100 g di parmigiano reggiano
Olio di oliva q.b. per la cottura in forno
Olio di semi di girasole per la cottura in padella

Come si preparano le polpette di pollo

Inizia ammollando il pane bianco nel latte, facendolo in modo che assorba bene senza diventare troppo molle. In una ciotola grande, unisci la carne tritata di pollo, la ricotta, il pane ammollato strizzato, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, sale, pepe, le uova e il parmigiano reggiano grattugiato. Mescola tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

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Se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungi del pangrattato fino a raggiungere la giusta consistenza per formare le polpette. Prendi delle porzioni di composto e forma delle polpette di dimensioni desiderate. A questo punto, puoi decidere se cuocere le polpette nel forno o in padella.

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Per la cottura in forno: metti le polpette su una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva. Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20-25 minuti o fino a quando le polpette saranno ben cotte e dorate. Per la cottura in padella invece, versa dell’olio di semi di girasole in una padella antiaderente e fai scaldare. Aggiungi le polpette e cuocile a fuoco medio-alto, girandole delicatamente per farle dorare su tutti i lati fino a quando saranno ben cotte. Una volta pronte, servi le polpette calde accompagnate da una fresca insalata o con un contorno di verdure al vapore. Buon appetito!