Ricotta gratinata al forno, ricetta semplice da realizzare, buonissima e particolare, ideale per aperitivi o antipasti in compagnia.
La ricetta che vi mostreremo é davvero semplicissima, in più si prepara in pochissimo tempo, così da fare un gran figurone se avete ospiti pur non essendo particolarmente esperti in cucina, la Ricotta gratinata al forno, fantastica e setosa ricotta arricchita con cubetti speck e pancetta, con in più tanta filante mozzarella e provola, il tutto ricoperto da tanta grana padano, insomma da provare assolutamente, ogni assaggio é un piacere infinito, provate a prepararla insieme a noi seguendo passo passo il semplice procedimento e gli ingredienti di cui abbiamo bisogno.
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Tempi di preparazione: 10 minuti
Tempi di cottura: 30 minuti
Ingredienti per una torta di circa 30 centimetri
- 500 g di ricotta
- 250 g di farina 00
- 3 uova
- 250 ml di latte
- 120 g di grana padano
- 200 g di speck a dadini
- 200 g di pancetta a dadini
- 150 g di mozzarella
- 150 g di provola
- Burro q.b
- Sale q.b
- Pepe q.b
Preparazione della ricotta gratinata al forno
Per preparare questa squisitezza per prima cosa setacciate la ricotta dopo averla fatta sgocciolare e mettetela in una capiente ciotola insieme alle uova, la farina, metà della dose di parmigiano indicata, il latte e aggiustate di sale e pepe, mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete lo speck e la pancetta tagliata a dadini insieme a metà della dose indicata di mozzarella e provola, amalgamate il tutto e versatelo in uno stampo della dimensione sopra riportata, rivestito con carta da forno, livellate la superficie e ricoprite il tutto della restante provola, mozzarella e grana, in più aggiungete piccole noci di burro e cuocete in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180° per circa 25/30 minuti.
Trascorso il tempo indicato di cottura la vostra ricotta dovrà risultare sopra dorata, quindi sfornatela e lasciatela intiepidire qualche minuto prima di affettarla e servirla in tavola, buon appetito.
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