Dal sapore incantevole, il riso 3 cereali con salsiccia e purè di patate è un primo succulento. Vediamo insieme come prepararlo con la nostra ricettasprint.
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- Ingredienti
- sale q.b.
- uno spicchio d’aglio
- pepe q.b.
- 150 g di salsiccia
- un porro
- olio extravergine d’oliva
- un mazzetto di basilico
- 2 carote
- una patata
- 1 l di brodo vegetale già pronto
- 3 coste di sedano
- una cipolla gialla
- 300 g di riso cereali con farro e orzo
- burro q.b.
Riso 3 cereali con salsiccia e purè di patate, procedimento
Scaldate il brodo vegetale in un tegamino a fiamma dolce e mantenetelo caldo. Su un tagliere riducete a pezzetti il sedano, le carote ed il porro e riponeteli in una ciotolina. Togliete la salsiccia dal budello e fatela a fettine non troppo sottili che metterete a rosolare da entrambi i lati in una padella antiaderente, senza condimento, a fiamma dolce. In una pentola preparate il soffritto di cipolla sminuzzata nell’olio d’oliva. Incorporate i pezzi di sedano, carota, porro, lo spicchio d’aglio intero ed il Riso 3 cereali e mescolate energicamente il tutto per far amalgamare bene gli ingredienti. Estraete lo spicchio d’aglio e versate il brodo vegetale caldo fino a ricoprire tutta l’amalgama. Lasciate cuocere per i minuti indicati sulla confezione del riso
Su un tagliere, fate a fettine sottili le patate, pelate e lavate, e mettetele a lessare in una pentola d’acqua bollente salata sul fornello a fiamma media. Quando i tuberi saranno cotti, scolateli e frullateli in un mixer cucina. Versate la cremina omogenea ottenuta in un pentolino e scaldate aggiungendo un pezzo di burro. Mescolate con tenacia il tutto per ottenere una crema liquida e senza grumi di colore giallino. Quando il riso sarà cotto, scolatelo e versatelo in una zuppiera. Aggiungete le fettine di salsiccia, il basilico tritato ed un filo d’olio. Mescolate il tutto per avere un composto omogeneo su cui verserete il purè di patate. Ecco il vostro riso è pronto. I più golosi potranno spolverarlo con del formaggio grattato e abbellirlo con foglie aromatiche fresche. Ma adesso gustatevi una porzione di questo primo sensazionale e prelibato dal sapore unico e indimenticabile.
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