Riso rosso con zucca è un primo piatto semplice e dal sapore delicato, che si prepara facilmente, un piatto che piacerà a tutti.
Un primo piatto, salutare e ricco di nutrienti, non solo emana un profumo delicato e davvero invitante.
Ingredienti per 2 persone
Per preparare questo primo piatto, iniziate a sbucciare e lavate sotto acqua corrente, poi tagliate a cubetti e trasferite in un tegame, aggiungete lo zucchero, l’aceto balsamico e l’acqua, lasciate cuocere per circa 25 minuti.
In questo modo si caramellizza, lasciate cuocere a fiamma media fino a quando la zucca non diventa morbida. Aggiungete il sale e il pepe e terminate la cottura per pochi minuti.
Pulite e lavate il radicchio, poi tagliate a listarelle, trasferite in una padella con olio, e lasciate appassire, poi sfumate col vino rosso, lasciate cuocere per almeno 15 minuti fino a quando il radicchio non si sarà ammorbidito ma comunque deve rimanere croccante.
Nel frattempo, in un tegame dai bordi alti fate bollire dell’ acqua salata, lasciate cuocere per 18 minuti, poi scolate e tenete da parte. Fate saltare metà della zucca con il radicchio nella stessa padella, tenete da parte un pò di zucca per la decorazione.
Aggiungete un pò di sale e pepe, servite nei piatti e decorate con un pò di zucca.
Potrebbe interessarti anche: Risotto alle carote, la dolcezza delle carote esaltata dal formaggio mantecato
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Si alza la mattina, si infilano due fette di pane, si abbassa la levetta, e…
La torta pasqualina senza uova è la variante perfetta per chi cerca un piatto tradizionale…
Pensare di friggere le patatine è semplice. La verità è che pochi riescono a ottenere…
Una colomba di Pasqua soffice, profumata e senza canditi può diventare il dolce perfetto da…
Un secondo piatto semplice ma irresistibile, dove il pollo si trasforma in una preparazione succosa…
Chi non ha mai fatto una deviazione la mattina per passare davanti al panificio e…
