Il risotto ai funghi porcini gluten free è un primo piatto molto raffinato e dal sapore unico. Il profumo caratteristico dei funghi, crea un connubio davvero delizioso.
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Ingredienti dose per 4 persone
350 gr di Riso integrale
50 gr di burro
Per realizzare questo gustoso primo piatto, per prima cosa dovete pulire i funghi e tagliarli a pezzetti. Prendete una padella e preparate un soffritto con olio extra vergine e la cipolla affettata finemente.
Versate il riso e tostatelo brevemente, poi unite un mestolo di brodo ed i funghi. Continuate la cottura del riso, aggiungendo un pò di brodo ogni volta in cui il precedente sia assorbito completamente.
Quando il riso sarà quasi cotto, regolate di sale e pepe e aggiungete il prezzemolo tritato finemente ed il burro a fiocchi e mantecate a fuoco spento. Servite ben caldo e buon appetito!
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