Il risotto all’amatriciana è molto gustoso, un piatto semplice e dal carattere rustico con i suoi ingredienti tipici. Un succulento sugo al pomodoro, la pancetta che arricchisce il sapore sono un mix perfetto che rende questo primo piatto unico!
Potrebbe piacerti anche: risotto zucca e mascarpone
Ingredienti
340 gr di riso
250 gr di pancetta affumicata
Cipolla q.b.
400 ml di pomodori pelati
Sale q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Peperoncino q.b.
100 gr di pecorino romano grattugiato
Per realizzare questo piatto, iniziate versando un pò di olio evo in una casseruola. Affettate finemente un pò di cipolla e fatela rosolare bene, poi unite la pancetta affumicata.
Versate infine i pomodori pelati, coprite e lasciate cuocere circa un quarto d’ora. A metà cottura regolate di sale ed aggiungete un pò di peperoncino fresco a pezzetti, se vi piace.
A questo punto cuocete il riso, scolatelo leggermente al dente e mantecatelo direttamente nella casseruola con il sugo ed il pecorino grattugiato. Servite subito, caldo e saporito!
Potrebbe piacerti anche: risotto mimosa ai gamberi
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Il pesto alla genovese è una delle salse più amate della cucina italiana, ma l'aglio,…
Un grande classico della cucina di mare che conquista con il suo profumo intenso, il…
Il basilico è una delle erbe aromatiche più delicate e, una volta raccolto, inizia a…
Un secondo piatto fresco, colorato e ricco di gusto, perfetto per le serate estive e…
Croccanti fuori, morbide dentro e ricoperte da una golosa crosticina al Parmigiano: queste patate sono…
La maionese tradizionale si regge su un equilibrio delicato: l’uovo (il tuorlo, in particolare) contiene…
