Il Risotto alle zucchine super light è fantastico! Cremoso e saporito, è la prelibatezza che ti fa arrivare alla prova costume in perfetta forma
Il Risotto alle zucchine super light è una favola! Cucchiaiata dopo cucchiaiata vedrete il vostro corpo sgonfiarsi e vi sentirete più snelle e piene di energia. Quando poi saprete quanto è dietetico allora mangerete ancora più volentieri questo risotto dal gusto raffinato e leggero.
Preparato in un paio di facilissimi passaggi, è quella vivanda imperdibile che sazia senza appesantire e che tutti vogliono mangiare anche più volte durante il giorno. Di grande effetto scenico nella sua semplicità e profumatissimo, nessuno sa resistere alla tentazione di assaggiarlo immediatamente. Stiamo parlando di una ricetta della nonna last minute privo di grassi che ti fa fare sempre un figurone.
Risotto alle zucchine super light ecco come si fa
Il Risotto alle zucchine super light è straordinario! Pronto in pochi minuti, è il primo piatto indimenticabile dal gusto divino che ti rimette in forma aiutandoti a depurarti dalle scorie e facendoti fare il pieno di vitamine e sali minerali. Privo di carne, piace tantissimo anche ai bambini che quindi mangiano delle verdure senza fare i soliti capricci. Tutti lo possono preparare e con pochissimo sforzo: anche chi non sa cucinare, ed è sempre strepitoso! Ottimo caldo, è buonissimo anche gustato a temperatura ambiente. Se poi non siete vegani, potete anche spolverizzarlo con del parmigiano reggiano grattugiato ed il risultato è ancora più buono.
- Strumenti
- una casseruola
- un tagliere
- un coltello
- un cucchiaio di legno
- carta cucina
- Ingredienti per 4 persone
- 400 g di zucchine verdi
- un ciuffetto di prezzemolo fresco
- sale q.b.
- un filo di olio evo
- 300 g di riso per risotti
- 1 litro di brodo vegetale bollente
Risotto alle zucchine super light, procedimento
Passate le zucchine sotto un getto d’acqua corrente fresca, strofinatele con cura e poi asciugatele con della carta cucina. Private gli ortaggi delle loro due estremità e mettetele su un tagliere dove con un coltello le ridurrete a rondelle con spessore piuttosto sottile ma non troppo. In una casseruola portate il brodo vegetale al bollore e aggiungete i tocchetti di zucchina. Profumate con il prezzemolo tritato ben lavato e cuocete il tutto per 15 minuti appena il liquido riprende a gorgogliare.
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Trascorso il tempo necessario, aggiungete il riso, aggiustate di sale e cuocete per il tempo scritto sulla sua scatola mescolando di tanto in tanto. A fine cottura, spegnete la fiamma, condite il risotto alle zucchine con un filo d’olio evo grezzo a crudo e mescolate il tutto con cura. Servite immediatamente bello caldo e fumante.
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